Experiencia Enogastronómica en Barcelona: Un Recorrido Cultural para Paladares Exigentes

Diseño de Producto Enogastronómico: Ruta Cultural por Barcelona

Este apartado detalla el diseño de un producto enogastronómico innovador, concebido para satisfacer a un público específico con intereses culturales y culinarios.

Público Objetivo y Perfil del Consumidor

El producto está dirigido a:

Parejas entre 25 y 35 años.
Turistas italianos que visitan España.
Amantes de la buena gastronomía y el buen vino.
Amantes de la cultura y la naturaleza.
Personas interesadas en adquirir conocimientos históricos, patrimoniales, de costumbres y tradiciones locales.
Quienes buscan una experiencia turística de calidad, concisa y significativa.
Individuos con conciencia medioambiental, que valoran la sostenibilidad y el consumo de productos de proximidad.

Concepto del Producto: Ruta Enológica por Barcelona

El producto diseñado es una ruta enológica que recorrerá diversos puntos de interés en la ciudad de Barcelona. Está específicamente pensada para turistas italianos y parejas jóvenes (25-35 años).

Esta experiencia tiene una duración estimada de cuatro horas, desde las 12:00 hasta las 16:00 horas. Al inicio de la actividad, los participantes recibirán un folleto informativo y una copa de vino de bienvenida, acompañada de una tapa a elegir entre jamón serrano o burrata con rúcula.

Itinerario Detallado de la Ruta

El punto de encuentro inicial se establecerá según la ruta enológica diseñada. El itinerario incluye las siguientes paradas:

Primera Parada: Vila Viniteca
Se degustará una copa de vino Cérvoles Estrats 2012, un vino emblemático del Segre, maridado con caracoles a la cazuela.
Segunda Parada: Bar Zim
Aquí se ofrecerá una copa de vino Sauvignon Blanc, acompañada de una selección de exquisitos quesos, especialidad de este reconocido local.
Tercera Parada: Vino y Otros Remedios
Los participantes disfrutarán de una copa Ribera del Duero, complementada con una tapa de morcilla y chorizos botagueños.
Última Parada: B-Bar
Para culminar la experiencia con un excelente sabor de boca, se servirá una copa de vino Fino junto a una tapa de boquerones en vinagre.

Logística y Experiencia del Recorrido

Cada parada tendrá una duración aproximada de 45 minutos. Al finalizar el tiempo estimado en cada local, los participantes tendrán la opción de prolongar su estancia si así lo desean.

Todos los establecimientos seleccionados para esta ruta se encuentran a una distancia de 5 a 10 minutos a pie, eliminando la necesidad de transporte público o vehículo privado. Todo el recorrido se realizará a pie, fomentando la inmersión en la ciudad.

Durante el trayecto, los participantes podrán apreciar numerosos puntos de interés cultural de Barcelona, incluyendo una pausa en el Palacio de Montjuïc para disfrutar de vistas panorámicas de la ciudad desde un enclave emblemático. Un guía turístico experto acompañará al grupo, proporcionando explicaciones detalladas e historias relevantes sobre cada lugar visitado, enriqueciendo la experiencia con un componente histórico y cultural.

Fecha y Justificación

La fecha propuesta para esta experiencia es el 15 de mayo, un periodo ideal por sus temperaturas agradables, lo que maximiza el atractivo del evento al evitar el calor o frío extremos.

Valor Añadido y Aprendizaje

Este producto enogastronómico está diseñado para que los turistas italianos profundicen en la rica cultura culinaria y vitivinícola local. Todos los productos ofrecidos en cada establecimiento son de origen catalán o nacional, garantizando una auténtica inmersión en la gastronomía española. Esta propuesta no solo promete una experiencia memorable, sino también un valioso aprendizaje sobre la tradición y calidad de nuestros productos, alineándose perfectamente con lo que este perfil de turista busca.

Recursos para una Feria Gastronómica Local

A continuación, se enumeran los recursos clave a considerar para la organización de una feria gastronómica en una población local, con las siguientes características:

Duración de un fin de semana (sábado y domingo).
Promoción de productos gastronómicos y/o enológicos locales.
Posibilidad de realizarse en un espacio abierto o cerrado.
Parte de una iniciativa municipal.
Fecha de realización: primavera de 2022.

Recursos Humanos

Para el éxito del evento, se requerirá el siguiente personal:

Chefs y Cocineros: Encargados de la preparación y presentación de los platos.
Camareros y Personal de Servicio: Para la atención al público en los stands.
Sumilleres: Expertos en vinos para asesoramiento y degustaciones.
Cajeros: Para la gestión de transacciones.
Personal de Comunicación, Atención al Cliente y Diseño: Para la difusión, interacción con el público y creación de materiales.
Personal de Seguridad: Para garantizar el orden y la seguridad del evento.
Personal de Limpieza: Para el mantenimiento de la higiene en todo el recinto.
Transportistas: Para la logística de materiales y productos.

Su labor será esencial durante los dos días del fin de semana. Al tratarse de un evento público, se contará con la colaboración de personal del ayuntamiento.

Recursos Materiales

Los materiales necesarios para la feria incluyen:

Stands: Para la exposición y venta de productos.
Mobiliario: Mesas, sillas y manteles para áreas de consumo y descanso.
Vajilla y Cristalería: Platos, vasos, copas, cubiertos, etc., para el servicio de alimentos y bebidas.
Carpas: En caso de ser un espacio abierto, para protección ante inclemencias del tiempo.
Materiales de Promoción: Folletos informativos detallando la oferta gastronómica y enológica.
Equipos de Cocina: Si es necesario para demostraciones o preparación in situ.

Para el transporte de mercancías y asegurar la accesibilidad, se dispondrá de autobuses y furgonetas.

Infraestructura y Espacios

Es crucial considerar la accesibilidad y la operativa al seleccionar el espacio para el evento. Aspectos importantes incluyen:

Capacidad: Suficiente para albergar al número esperado de asistentes.
Ventilación: Adecuada para garantizar un ambiente cómodo.
Comunicación y Atención: Puntos de información y personal capacitado.
Condiciones Generales: El espacio debe ser accesible y estar en óptimas condiciones.

Recursos Naturales

Los recursos naturales a considerar, más allá de los suministros básicos, pueden influir en la elección del lugar y la temática:

Suministros Básicos: Agua, electricidad y, si es necesario, gas.
Entorno Natural: La elección de una ubicación que ofrezca paisajes o elementos naturales atractivos (valles, ríos, senderos) puede enriquecer la experiencia, como los que se encuentran en la Garrotxa.

Recursos Culturales

La riqueza cultural del entorno puede ser un gran atractivo para la feria. Ejemplos de recursos culturales a considerar incluyen:

Patrimonio Histórico: Localidades medievales como Santa Pau y Besalú, con su icónico puente románico.
Puntos de Interés: Ciudades como Olot, conocida como la «ciudad de los volcanes» y capital de comarca, ubicada en el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa.
Monumentos y Plazas: La iglesia de St. Esteve con elementos barrocos o la Plaza del Clarà, que pueden servir como telón de fondo o puntos de interés cercanos.