El higado y el pancreas vierten sus secreciones en el
Sistema digestivo
El sistema digestivo contribuye a la homeostasis de tal forma que al degradar los alimentos, sus nutrientes puedan ser absorbidos y utilizados por las células. Además el aparato digestivo absorbe agua, vitaminas y minerales; Y se encarga de la evacuación de los desechos.
Dos grupos de órganos son los encargados de formar el sistema digestivo:
Tracto Gastrointestinal o Tubo digestivo Órganos accesorios
Tracto gastrointestinal O Tubo digestivo
Es un tubo que se extiende desde la boca hasta el ano. Los órganos pertenecientes al tubo digestivo son:
- Boca, Faringe (Gran parte de esta), Esófago, Estomago, Intestino Delgado, Intestino Grueso
Órganos accesorios
Dientes, Lengua, Glándulas salivales, Hígado, Vesícula Biliar, Páncreas
Los órganos accesorios (A excepción de los dientes y la lengua) NUNCA entran en contacto directo con el alimento, sino que solo producen secreciones que ayudan a la degradación química del alimento.
Procesos del aparato digestivo
Ingestión, Secreción, Mezcla y Propulsión, Digestión, Absorción,Defecación
Capas del tracto gastrointestinal
mucosa, submucosa, muscular y serosa
mucosa
Es una membrana mucosa compuesta por;
1) una capa de epitelio en contacto directo con el contenido luminal
2) Una capa de tejido conectivo llamado lamina propia
3) Una fina capa de músculo liso
Submucosa
- Consiste en tejido conectivo areolar que une la mucosa a la muscular.
- Contiene gran profusión de capilares sanguíneos y linfáticos que reciben las moléculas de alimento absorbidas
- Ademas se encuentra una extensa red nerunal (Plexo submucoso) aquí también existen glándulas y tejido linfático
Muscular
- Contiene músculo esquelético que produce la deglución voluntaria.
- El musculo esquelético también forma el esfínter anal externo, que permite el control voluntario de la defecación.
- Consiste en musculo liso y la contracción involuntaria de éste contribuye a degradar los alimentos, mezclarlos con las secreciones digestivas y propulsarlo a lo largo del tubo.
- Aquí se encuentra el segundo plexo neuronal.
Serosa
- Aquellas partes del tracto GI suspendidas dentro de la cavidad abdominal constan de una capa superficial llamada SEROSA Esta compuesta por tejido conectivo areolar y epitelio pavimentoso simple (mesotelio).
- También se denomina peritoneo visceral porque forma una parte de una porción del peritoneo.
- El esófago carece de serosa y en su lugar una capa simple de tejido conectivo areolar llamada adventicia forma la capa superficial de este órgano
Peritoneo
- El peritoneo es una membrana que recubre la cavidad abdominal
- Su función principal es la protección de los órganos contra la infección y permitir que se deslicen por la cavidad abdominal.
- La capa parietal recubre toda la pared interna de la cavidad abdominal
- La capa visceral recubre la superficie externa de todos los órganos situados en ella
Esófago
- El esófago esta formado por un tubo muscular de unos 30 centímetros, conecta la laringe con el estomago
- Además de su estructura tubular el esófago posee dos válvulas, una a la entrada y otra a la salida
- Esfínter esofágico superior
- Esfínter esofágico inferior
Faringe
- La faringe es una estructura en forma de tubo está situada en el cuello y revestido de membrana mucosa; conecta la nariz y la boca con la laringe y el esófago respectivamente
- Cumple con dos funciones simultaneas: Deglución, Respiración
Estomago
- Funciona como un reservorio temporal del bolo alimenticio deglutido hasta que se procede a su tránsito intestinal, una vez bien mezclado.
- Sirve para que el bolo alimenticio se transforme en una papilla que de ahí en adelante será llamada quimo.
- La función química es El acido clorhídrico y la pepsina, componentes que permiten la degradación de los alimentos.
Páncreas
- El jugo pancreático se secreta a través de 2 conductos (el conducto pancreático y el conducto accesorio) estos llegan las secreciones en el intestino delgado
Composición del páncreas e histología
- Cada día el páncreas produce entre 1200 y 1500 ml de jugo pancreático un líquido transparente e incoloro formado en su mayor parte por agua, sales, bicarbonato de sodio y enzimas. El páncreas está constituido por células epiteliales glandulares el 99% de los racimos llamados acinos constituyen la parte exocrina
Hígado y Vesícula biliar
- La vesícula biliar es un saco piriforme localizado en una presión de la cara inferior del hígado y pende del borde anteroinferior del hígado
- El hígado Desempeña funciones únicas y vitales como la síntesis de proteínas plasmáticas, función desintoxicante, almacena vitaminas, glucógeno, entre otros para el buen funcionamiento de las defensas, etc. Además, es el responsable de eliminar de la sangre las sustancias que pueden resultar nocivas para el organismo, transformándolas en otras inocuas.
- La bilis actúa hasta cierto punto como un detergente, ayudando a emulsionar las grasas y facilitar así su absorción en el intestino delgado.
Función digestiva y penetral, la bilis sirve como ruta de excreción que da a la bilis su color característico. También neutraliza
Intestino delgado
- Los procesos mas importantes de la digestión y la absorción de los nutrientes de producen en un órgano tubular largo
- El intestino delgado se dividen en 3 porciones:
- Duodeno, yeyuno e íleon
- Hay 2 tipos de digestión en el intestino delgado una es por acciones mecánicas y la otra por reacciones químicas
Absorción intestinal
- Dif. Tipos de absorciones:
- Absorción de agua
- Absorción de iones
- Absorción de carbohidratos
- Absorción de proteínas
- Absorción de grasas
Intestino grueso
- Es la porción terminal del tracto gastro intestinal sus funciones son sobre todo completar la absorción, producción de ciertas vitaminas, la formación de las heces y la expulsión de estas fuera del cuerpo
Fases de la deglución
Su propósito es preparar la boca y el estomago para recibir los alimentos que van a ser ingeridos
Las actividades digestivas se cumplen en tres faces superpuestas:
La fase cefálica
- El olor, la vista, él pensamiento, o el sabor inicial de la comida activan los centros neuronales de:
- La corteza cerebral
- Hipotálamo
- Y tronco encefálico
- El tronco encefálico activa los nervios:
- Facial (VII)
- Glosofaríngeo (IX)
- Vago (X)
- Los nervios facial y glosofaríngeo estimulan la producción de saliva y el nervio vago estimula la producción de jugo gástrico.
La fase Gástrica
Se inicia una bes que el bolo alimenticio llega al estomago y se inician mecanismos neuronales y hormonales promoviendo la secreción y motilidad gástrica.
Los mecanismos son
- Regulación neural
- Regulación hormonal
Regulación neural
- Los alimentos distienden el estomago, los quimiorreceptores del estomago son sensibles el pH del quimo gástrico.
- Al ocurrir lo anterior entran proteínas que neutralizan parte del acido y de los quimiorreceptores activando una retroalimentación negativa neural.
- Desde los receptores se mandan señales hacia el plexo submucoso donde se activan las neuronas parasimpáticas y del sistema nervioso entérico
Fase hormonal
- La fase gástrica también e regulada por la hormona gastrina que que se libera por estímulos como :
- La distención del estomago
- Proteínas digeridas con el quimo
- Aumento del pH causado por la presencia de alimentos
- La neuronas parasimpáticas producen acetilona para liberar gastrina .
- La gastrina entra al torrente sanguíneo y viaja hasta llegar al sistema digestivo y estimula las gandulas digestivas para la producción de jugo gástrico.
- También refuerza las contracciones del esfínter pilórico inferior para evitar el reflujo del quimo acido dentro del esófago.
La fase intestinal
- Comienza cuando los alimentos llegan al intestino delgado
- Esta consiste en efectos inhibitorios que retardan la salida del quimo desde el estomago.
- Esto para que el duodeno no se sobrecargue con mas quimo de lo que puede contener.
- Y se promueve la digestión continua de alimentos que llegan al intestino delgado.
También consta de dos mecanismos
Regulación neural
- Se distiende el duodeno por la presencia del quimo y causa el reflejo enterogastrico.
- los receptores de estiramiento del duodeno envían impulsos nerviosos al bulbo raquídeo donde se inhibe la estimulación parasimpática y se estimulan los nervios simpáticos del estomago.
- El resultado es la inhibición de la motilidad gástrica y se incrementa la contracción del esfínter pilórico que disminuye el vaciamiento gástrico.
La colecistocinina
- Esta se produce en las células CCK del intestino delgado en respuesta del los aminoácidos de las proteínas proveniente del quimo parcialmente digerido.
- La CCK estimula la secreción del jugo pancreático rico en enzimas digestivas. También hace que se libere bilis a causa de la contracción de las paredes de la vesícula biliar.
- La CCK disminuye el vaciamiento gástrico.
La secretina
- Esta cumple sus funciones que son:
- Estimulas la liberación del jugo pancreático.
- Amortigua el quimo acido que entra en el duodeno
- Inhibe la secreción de gastrina