Evolución de la Legislación Vitivinícola Española: Del Estatuto del Vino de 1933 a la Ley 24/2003

Capítulo I: Define el vino como el líquido resultante de la fermentación alcohólica total o parcial del zumo de uva fresca, sin adiciones no permitidas.
Capítulo II: Prácticas permitidas y prohibidas: Autorizaba la mezcla de vinos. Prohibía prácticas que falsearan la naturaleza del vino, destacando la adición de azúcar, uno de los principales fraudes.
Capítulo III: Estableció un sistema de control estadístico y de circulación de productos mediante declaraciones de producción, stocks, factura comercial y libro registro de las bodegas.
Capítulo IV: Denominaciones de Origen (DO):
- Artículo 30: Define las DO como nombres geográficos reconocidos en el mercado, empleados para designar vinos típicos con características especiales de producción, elaboración y crianza en la comarca o lugar de origen. Énfasis en la «zona de crianza».
- Artículo 31: Prohíbe el uso falaz de las DO con términos como «tipo», «estilo» o «cepa».
- Artículo 34: Reconoce los nombres geográficos ya reconocidos en el mercado.
- Artículo 35: Establece el Consejo Regulador de la DO, encargado de proponer la zona vitícola de producción, la zona de crianza, las características de los vinos y el reglamento de inspección y vigilancia.

Define la uva como el fruto de la vitis vinífera, excluyendo otras especies e híbridos.
Define el vino como la bebida resultante de la fermentación alcohólica de la uva o del mosto, con graduación alcohólica natural no inferior a 9º, excepto los chacolís. Acorde con la OIV.
Apoyo a la viticultura en terrenos de secano, prohibiendo el riego de la vid.
Permite la mezcla de vinos entre sí, o con mostos y mistelas.
Prácticas prohibidas: Adición de agua, ácidos minerales, azúcares, etc.
Define las DO y las DO Calificadas (no granel), delimitando la zona de producción y crianza por el Ministerio.
Verdadera ley de DO: Protege el nombre de la DO y los nombres de comarcas, términos, localidades y pagos de la zona de producción y crianza.
Crea el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INDO), que integraba todos los Consejos Reguladores. Posteriormente, la Constitución de 1978 transfirió competencias a las Comunidades Autónomas, transformando el INDO en una Subdirección General dentro del Ministerio de Agricultura.
Establece el Catastro Vitícola y Vinícola.
Se extiende a otros productos agrarios.

Trata temas de competencia española, como los vinos de los viñedos de producción de rendimiento limitado (v.c.p.r.d.) y el régimen sancionador.
Considera el vino como «alimento natural«.
La mención «crianza» es específica de los vinos españoles.
El término «reserva» se utiliza en otros países con un criterio distinto.
Aclara el uso de portainjertos en zonas con filoxera.
Prohíbe la mezcla de vinos tintos con vinos blancos en el marco de la normativa comunitaria.
La DO (Ley 25/1970) se incluye dentro de los v.c.p.r.d.