Fundamentos de la Cadena de Suministro y Logística: Conceptos Esenciales
Este documento explora los conceptos fundamentales de la cadena de suministro, abarcando desde los proveedores de materia prima, pasando por las fábricas y almacenes, hasta el cliente final. Se detallan los elementos clave para una gestión exitosa, los factores que la impactan, y las diversas facetas de la administración de materiales y la logística.
La Cadena de Suministro
Cadena de Suministro Exitosa
Una cadena de suministro exitosa entrega al cliente final el producto apropiado, en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con el menor costo posible.
Factores que Impactan en la Cadena de Suministro
Diversos factores influyen significativamente en la eficiencia y el rendimiento de la cadena de suministro:
- Número reducido de proveedores: Puede aumentar la dependencia y el riesgo.
- Aumento de la competencia: Exige mayor eficiencia y capacidad de respuesta.
- Ciclo de vida de los productos: Requiere agilidad para adaptarse a las fases del producto.
- Tecnología: Impulsa la innovación y la optimización de procesos.
- Riesgo: Factores como desastres naturales, inestabilidad política o interrupciones en el suministro.
Claves del Éxito en la Cadena de Suministro
El éxito se fundamenta en:
- Confianza entre los actores.
- Relaciones a largo plazo con socios estratégicos.
- Información compartida de manera transparente y oportuna.
Administración de la Cadena de Abastecimiento
El propósito de la administración de la cadena de abastecimiento es sincronizar las funciones de una empresa con las de sus proveedores a fin de acoplar el flujo de:
- Materiales
- Servicios
- Información con la demanda del cliente.
Implicaciones Estratégicas y Coordinación
Satisfacer las prioridades competitivas implica la coordinación de las funciones clave de la organización:
- Mercadeo
- Finanzas
- Ingeniería
- Inventarios
- Operaciones
- Logística
También se deben considerar aspectos fundamentales como:
- La creación del inventario.
- La administración de materiales.
- La estructura organizacional de la administración.
- El control, selección y certificación de proveedores.
- La importancia de la integración dentro de la cadena de suministro.
Administración de Materiales
La administración de materiales incluye la toma de decisiones en cuanto a:
- Compra de materiales y servicios.
- Niveles de inventario.
- Capacitación del personal.
- Programas de trabajo.
- Distribución.
Estructura Organizacional de la Administración de Materiales
Existen diferentes enfoques para la estructura organizacional:
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Estructura Segmentada: División de la responsabilidad en tres departamentos:
- Compras
- Planificación y Control de Producción
- Distribución
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Estructura Integrada: Centralización bajo una gerencia:
- Gerencia de Materiales
- Gerencia de Logística
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Coordinación: Colaboración con otras áreas:
- Mercadeo: Estimaciones, administración.
- Finanzas: Gestión de pagos, facturación.
Grado de Control sobre los Proveedores
El nivel de control sobre los proveedores puede manifestarse a través de:
- Compra de acciones del proveedor.
- Asegurar la prioridad en el proveedor.
- Mayor peso en las decisiones.
- Búsqueda de eficiencia y productividad.
Sin embargo, existen limitaciones y requerimientos:
- Requerimientos de capital.
- Reduce la flexibilidad ante bajas de demanda.
- Acuerdos con proveedores de primer nivel.
- Responsabilidad sobre los respectivos suministros.
El Rol de la Función de Compras en la Cadena de Suministro
La función de compras es crucial para la administración del proceso de adquisiciones, la satisfacción de necesidades y el respaldo a las capacidades de la empresa. Está demostrado que su eficiencia determina el rendimiento de la cadena de suministro.
Procesos y Tipos de Logística
Proceso de Adquisición
El proceso de adquisición se realiza de la siguiente forma:
- Planeamiento de las necesidades.
- Selección de fuentes de abastecimiento.
- Emisión del pedido al proveedor.
- Seguimiento del pedido.
- Recepción del pedido.
Logística Industrial
La logística industrial se encarga de la organización del desplazamiento y la manutención de materiales (materias primas y productos), ya sea en el interior o exterior de la empresa. Su función principal es vigilar la eficacia de las redes de distribución y abastecimiento.
Logística Inversa
La logística inversa es el proceso de planificación, implantación y control de forma eficiente y al coste óptimo del flujo de materias primas, materiales en curso de producción y productos acabados, así como el de la información relacionada, desde el punto de consumo hacia el punto de origen con el objeto de recuperar el valor de los materiales o asegurar su correcta eliminación.
Actividades Clave de la Logística Inversa
- Retirada de mercancía.
- Clasificación de mercancía.
- Reacondicionamiento de productos.
- Devolución a orígenes.
- Destrucción.
- Procesos administrativos.
- Recuperación y reciclado de envases, embalajes y residuos peligrosos.
Logística Global
La logística global planea y coordina las actividades necesarias para alcanzar los niveles deseados de servicio y la mejor calidad. Abarca las organizaciones desde el manejo de materia prima hasta la entrega del producto terminado a nivel internacional.
Marketing Internacional
El marketing internacional es un proceso multinacional de planeación y ejecución de la concepción, fijación de precios, promoción y distribución de las ideas, mercancías y servicios para crear intercambios que satisfagan objetivos individuales u organizacionales en diferentes mercados.
Incoterms (International Commercial Terms)
Los Incoterms son términos de tres letras cada uno que reflejan las normas de aceptación voluntaria por el comprador y el vendedor acerca de las condiciones de entrega de las mercancías y/o productos en el comercio internacional.
Consideraciones en el Transporte y la Calidad
Factores Clave en el Transporte: Peso
Es fundamental considerar el peso del equipo. Si excede los 25 kg, su manejo debe ser realizado por una máquina para garantizar la seguridad y eficiencia.
Factores Clave en el Transporte: Volumen
Se debe estudiar el volumen del objeto a trasladar. Si es de grandes dimensiones, existe la posibilidad de usar equipos de tamaño proporcional, como grúas.
Compra de Repuestos y Servicios Asociados
La compra de repuestos puede implicar el transporte de mano de obra hacia el cliente y la adquisición de vehículos cuyas herramientas son necesarias para el manejo de material.
Proceso de Compra Nacional
El proceso de compra a nivel nacional generalmente sigue estos pasos:
- Identificación de la necesidad.
- Orden de compra.
- Solicitud y pago al proveedor inicial.
- Entrega del proveedor y pago final.
- Recibo de compra.
Consideraciones de Calidad en Materias Primas
Al tratarse de alimentos, las tolerancias de calidad se vuelven más estrictas, ya que una variación del sabor u olor puede ser señal de expiración.
Rapidez de Entrega
Para una materia prima perecedera, cuanto más rápido se lleva al mercado, mejor, ya que no conviene que el material se tarde en llegar, afectando su frescura y vida útil.
Conceptos Adicionales
Manejo de Materiales
El manejo de materiales es un sistema o combinación de métodos, instalaciones, mano de obra y equipamiento para transporte, embalaje y almacenamiento, diseñado para responder a objetivos específicos de la cadena de suministro.
OPEP (Organización de Países Exportadores de Petróleo)
La OPEP puede tener una gran influencia en el mercado de petróleo, especialmente si decide reducir o aumentar su nivel de producción, impactando directamente en los costos de transporte y logística global.
ALBA (Alternativa Bolivariana para América Latina y el Caribe)
La ALBA es una propuesta de integración enfocada para los países latinoamericanos y caribeños que pone énfasis en la lucha contra la pobreza y la exclusión social, lo cual puede influir en las políticas comerciales y de infraestructura logística en la región.