Alimentos Funcionales y Nutrición Avanzada: Impacto en la Salud y Bienestar
Introducción: La Evolución de la NutriciónComo decía F. Grande Covián, «el hombre primero quiso comer para sobrevivir; luego quiso comer bien e …
Vitaminas y Nutrientes Esenciales en la Alimentación
Vitamina A (Retinol)Se encuentra en animales formando parte del tejido lipídico, principalmente como retinol esterificado con ácido palmítico, y en vegetales como …